с точки зрения Аюрведы. 

Индийская нетрадиционная медицина Аюрведа признана Всемирной организацией здравоохранения как эффективная система альтернативной или народной медицины.

Печень – орган, постоянно задействован в расщеплении различных раздражителей (например, пищи, воды, воздуха или других сенсорных раздражителей), печень способствует поддержанию жизнедеятельности. Аюрведа описывает печень как центр образования «мула стхана» органов кровообращения «рактаваха шроти».

В Аюрведе функция печени объяснена в связи с болезнетворными организмами (дош), тканями (дхату) и их развитием, мышцами (мамса), болезнями сердца (хридрога), кровью (ракта), дыханием (пранаваха шроти) и выведением из организма продуктов жизнедеятельности (мала). Печень может быть повреждена во время болезней, связанных с этими вещами.

В традиционной медицине считается, что печень играет основную роль в метаболическом гомеостазе, поскольку она задействована в углеводном, жировом и белковом обмене.

Она перерабатывает сахар в гликоген, углеводы и белки в жиры, токсический аммиак в нетоксичную мочу и тому подобное.

В традиционной медицине гепатит считается одним из самых распространенных заболеваний печени. Гепатит могут вызвать вирусы (гепатит A, B [HBV], C [HCV], D, E, G, цитомегаловирус [CMV], вирус Эпштейна-Барр [ВЕБ], желтая лихорадка), паразиты (гистолитическая амеба), бактерии (лептоспироз, воспаление желчных путей, сепсис), медикаменты и токсины.

Несмотря на то, что эти возбудители отличаются своими аллергенными свойствами, с клинической точки зрения все они вообще проявляются как желтуха с определенными системными симптомами. Гепатитом можно заразиться, употребляя продукты питания, зараженные вирусом, при контакте с зараженной вирусом кровью, сывороткой крови, слюной, половым путем, при контакте с мочой или калом, при переливании крови.

Согласно Аюрведе, ненормальное скопления токсичных жидкостей вокруг печени создает закупорку (шротородх), которая препятствует выделению желчи, что приводит к увеличению печени. Ослабление способности переваривать пищу (агни) считается основным фактором, что вызывает заболевания, клиническими признаками которого являются вздутие живота, слабость, запор и газообразование в кишечнике.

Печень вырабатывает желчь, факторы свертывания крови, антикоагулянты, белки и ферменты.

В печени накапливаются микроэлементы и витамины, она отвечает за детоксикацию и выведение различных токсинов, канцерогенов, азотосодержащих продуктов жизнедеятельности.

Согласно Аюрведе, гепатит – это заболевание системы кровообращения, касается болезней, связанных с желчью (питтой); раджака питта – это тип желчной жидкости, задействованной в ходе этого заболевания. Печень секретирует пачаку питту (группа ферментов, к которым относится и желчь, которую выделяет печень) (более 500 см3 в день), которая хранится в желчном пузыре (питташая). Накопленная желчь всасывается обратно и остается часть первичной желчи (тьякта драва питта).

Концентрация первичной желчи при циркуляции опасна, и любое нарушение приводит к заболеваниям, возникающим в результате плохого переваривания и обмена веществ (агни ваишамья). Повышенное содержание желчи в желчном пузыре в основном приводит к таким симптомам, как тошнота, рвота и лихорадка.

Когда концентрация слишком высока, это приводит к изжоге, жажде, повышенному потоотделению, обмороку и кровотечению.

По степени распространенности болезни печени занимают одно из ведущих мест. Их называют второй эпидемией современности после сердечно-сосудистых патологий. Печеночные заболевания возникают на фоне переедания, нерационального питания, злоупотребление алкоголем, сахарного диабета. Учитывая многогранность основных функций печени (обезвреживание токсинов, поступающих с пищей, участие в жировом обмене, синтез витаминов и т.д.), трудно переоценить важность правильного питания для предупреждения и лечения заболеваний печени.

Основными требованиями к пище легкая усвояемость, питательность, хорошие вкусовые качества, так как при болезнях печени аппетит, как правило, значительно снижен.

В рационе должны быть продукты с высоким содержанием растительной клетчатки, белка, минералов, витаминов.

Строгое ограничение касается жиров, в частности животного происхождения.

Также следует отказаться от продуктов, которые стимулируют выделение желудочного сока.

Продукты, не рекомендованы при заболеваниях печени

Следует исключить продукты с сильными стимуляторами секреции поджелудочной железы и желудка, которые содержат органические кислоты, экстрактивные вещества, эфирные масла, холестерин, щавелевую кислоту, а также пурины.

К ним относят:

• тугоплавкие жиры (сало, комбижир, смалец, маргарин);
• супы на концентрированных рыбных, мясных и грибных бульонах, жирные и кислые щи;
• жирные сорта свинины, курицы, гуся, утки, индейки, колбасы, окорок, свиные сосиски, сардельки, мясные консервы;
• сом, осетровые, рыбные консервы;
• жирные подливы, сливки, острые сыры, йогурты;
• сырые и сваренные вкрутую яйца, яичные;
• квашеные и соленые овощи, маринады;
• бобовые (горох, чечевица, фасоль);
• зелень и овощи, богатые эфирными маслами (щавель, чеснок, редис, редька, укроп, лук, петрушка);
• неспелые и кислые фрукты, ягоды, миндаль, орехи, цитрусовые, бананы, киви;
• конфеты, шоколад, торты, мороженое, пирожные;
• острые приправы (горчица, перец, уксус, майонез, хрен), грибы, копчености;
• алкогольные напитки.

Продукты, рекомендуемые при заболеваниях печени

• легкоэмульгирующие масла и масла (сливочное масло и растительное масло: подсолнечное, оливковое, кукурузное);
• вегетарианские супы с овощами, лапшой, крупами, молочные и фруктовые супы;
• нежирные сорта мяса (телятина, говядина, кролик, курица) в виде паровых фрикаделек, котлет, суфле, кнелей;
• диетические колбасные изделия;
• отварная нежирная рыба (треска, щука, судак, навага, сазан), заливная рыба или рыба, приготовленная на пару);
• домашний обезжиренный свежий творог, простокваша, кефир, ацидофилин, нежирная сметана, неострые сорта сыров;
• яйца (не более одного в день или как составная отдельных приготовленных блюд);
• овсяная, гречневая, рисовая, манная каша;
• вермишель, лапша, макароны;
• свежие овощи в сыром виде (капуста, морковь, помидоры, огурцы), в отварном виде или приготовленные на пару (потертая свекла, картофельное пюре, зеленый горошек, кабачки, цветная капуста);
• спелые, сладкие фрукты и фруктовые блюда (муссы, кисели, желе, подливы);
• сухофрукты (чернослив, курага, изюм без косточек);
• мед, пастила, варенье, мармелад, несдобное печенье;
• винегрет, овощные салаты;
• кофе с молоком, некрепкий чай, фруктовые, овощные и ягодные соки (клубничный, яблочный, малиновый, морковный, вишневый, томатный), отвар пшеничных отрубей и шиповника.