з точки зору Аюрведи. 

Індійська нетрадиційна медицина Аюрведа визнана Всесвітньою організацією охорони здоров’я як ефективна система альтернативної або народної медицини.

Порушення шлунково-кишкового тракту (травлення) є однією з найбільш поширених скарг серед населення.

Шлунок – один із життєво важливих органів тіла (марма). Шлунок не тільки зберігає їжу в процесі травлення, але й перетравлює її за допомогою своїх соків. У шлунку є дрібні залози, які виробляють шлунковий сік (пачака пітта). Шлунковий сік розчиняє їжу на більш дрібні молекули. У момент, коли їжа потрапляє в шлунок, його стінки починають скорочуватися і перемішувати їжу з шлунковим соком, щоб її можна було перетравити.

Їжа, яку легко перетравлювати (лагху ахара) – молоко зниженої жирності, злаки чи фрукти, – перетравлюються набагато швидше, ніж більш важка їжа (гуру ахара) – смажена, що містить велику кількість жиру.

Частково переварена їжа з шлунку потрапляє в кишечник, а потім перетравлюється за допомогою жовчі, панкреатичного і кишкового соку, а також бактерій. Їжа розбивається на різні легкозасвоювані речовини, які життєво важливі для росту й розвитку, адже вони формують структурні елементи організму. Тільки після того, як їжа залишає кишковий тракт, завершується процес травлення і починається засвоєння.

Закреп

Констипація (запор) – затримка випорожнення кишечника та утруднення дефекації. Частота випорожнення кишечника у здорових людей дуже відрізняється – від трьох разів на день до трьох разів на тиждень. Як правило, якщо кишечник не спорожняється більше, ніж три дні, вміст кишкового тракту може затвердіти й людині буде важко випорожнюватися, при цьому навіть може виникати біль. Іноді кал твердне і виходить з больовими відчуттями навіть при більш коротких проміжках між випорожненнями.

Згідно з Аюрведою, якщо випорожнення не відбувається щоранку, його не можна назвати нормальним. Якщо випорожнення неповне, у товстій кишці утворюється закреп.

В Аюрведі описується, що «нормальні випорожнення» мають певну консистенцію і твердість – це називається «правильний кал». У процесі травлення їжа проходить етап розщеплення кислотою, під час якого вона знаходиться в тонкій кишці в напіврідкому стані. Просуваючись товстою кишкою, ця перетравлена їжа (яка називається ахарія раса) всмоктується й відходи травлення залишаються в товстій кишці. Випорожнення стають сухими та твердими, кал виходить з складнощами і у невеликій кількості.

У аюрведичній літературі це захворювання описується як стан, що супроводжується такими симптомами:

• Біль у черевній порожнині (в лівій підреберній, клубовій і пупковій області);
• Зменшення кількості випорожнень;
• Біль під час випорожнення;
• Сухі випорожнення;
• Порушення травлення;
• Головний біль;
• Пульсуючий біль у прямій кишці;
• Біль в крижовій зоні.

Поки кількість травного ферменту збалансована, організм у здоровому стані. Захворювання – результат відхилення від цього стану. Дисбаланс травного ферменту (включаючи ферменти шлунка і кишкового тракту) є причиною більшості відхилень в роботі шлунка, зокрема, відсутності апетиту і розладу травлення.

За ступенем поширеності хвороби печінки і захворювання шлунково-кишкового тракту посідають одне з перших місць. Їх називають другою епідемією сучасності після серцево-судинних патологій. Печінкові та шлунково-кишкові захворювання виникають на тлі переїдання, нераціонального харчування, зловживання алкоголем, цукрового діабету. З огляду на багатогранність основних функцій печінки (знешкодження токсинів, які надходять з їжею, участь в ліпідному обміні, синтез вітамінів тощо), важко переоцінити важливість правильного харчування для попередження й лікування захворювань печінки. Так само, як і хвороб шлунково-кишкового тракту.

Основними вимогами до їжі є легкозасвоюваність, поживність та хороші смакові якості, так як при печінкових і шлунково-кишкових хворобах апетит, як правило, значно знижений.

У раціоні повинні бути продукти з високим вмістом рослинної клітковини, білка, мінералів і вітамінів.

Суворе обмеження стосується жирів, зокрема тваринного походження.

Також слід відмовитися від продуктів, які стимулюють виділення шлункового соку.

Продукти, не рекомендовані при порушенні шлунково-кишкового тракту

Слід виключити продукти з сильними стимуляторами секреції підшлункової залози та шлунка, які містять органічні кислоти, екстрактивні речовини, ефірні олії, холестерин, щавлеву кислоту, а також пурини.

До них відносять:

• тугоплавкі жири (сало, комбіжир, смалець, маргарин);
• супи на концентрованих рибних, м’ясних і грибних бульйонах, жирні й кислі борщі;
• жирні сорти свинини, м’ясо курки, гуски, качки та індички;
• ковбаси, окорок, свинячі сосиски, сардельки, м’ясні консерви;
• сом, осетрові, рибні консерви;
• жирні підливи, вершки, гострі сири, йогурти;
• сирі та зварені круто яйця, яєчні;
• квашені та солоні овочі, маринади;
• бобові (горох, сочевиця, квасоля);
• зелень і овочі, багаті на ефірні олії (щавель, часник, редис, редька, кріп, цибуля, петрушка);
• нестиглі й кислі фрукти, ягоди, мигдаль, горіхи, цитрусові, банани, ківі;
• цукерки, шоколад, торти, морозиво, тістечка;
• гострі приправи (гірчиця, перець, оцет, майонез, хрін), гриби, копченості;
• алкогольні напої.

Продукти, рекомендовані при порушенні шлунково-кишкового тракту

• легкоемульгуючі масла і олії (вершкове масло та рослинна олія: соняшникова, оливкова, кукурудзяна);
• вегетаріанські супи з овочами, локшиною, крупами, молочні і фруктові супи;
• нежирні сорти м’яса (телятина, яловичина, кролик, курка й курчата без ніжок) у вигляді парових фрикадельок, котлет, суфле, кнелей;
• дієтичні ковбасні вироби;
• відварна нежирна риба (тріска, щука, судак, навага, сазан), заливна риба або риба, приготована на пару;
• домашній знежирений свіжий сир, кисле молоко, кефір, ацидофілін, нежирна сметана, негострі сорти сирів;
• яйця (не більше одного в день або як складова окремих приготованих страв);
• вівсяна, гречана, рисова, манна каша;
• вермішель, локшина, макарони;
• свіжі овочі в сирому вигляді (капуста, морква, помідори, огірки), у відварному вигляді або приготовані на пару (потертий буряк, картопляне пюре, зелений горошок, кабачки, цвітна капуста);
• стиглі солодкі фрукти та фруктові страви (муси, киселі, желе, підливи);
• сухофрукти (чорнослив, курага, родзинки без кісточок);
• мед, пастила, варення, мармелад, не здобне печиво;
• вінегрет, овочеві салати;
• кава з молоком, неміцний чай, фруктові, овочеві та ягідні соки (полуничний, яблучний, малиновий, морквяний, вишневий, томатний), відвар пшеничних висівок і шипшини.